Ο παγωμένος καφές είναι ο τέλειος σύντροφος τις ζεστές μέρες – συνδυάζει τις αναζωογονητικές επιδράσεις της καφεΐνης με ένα ευχάριστο αναψυκτικό. Αν και μπορεί να φαίνεται σαν μια σύγχρονη τάση, η ιστορία του πηγαίνει πολύ πιο πίσω. Σε αυτό το άρθρο, θα δούμε διάφορες συνταγές, ενδιαφέροντα στοιχεία και συμβουλές για το πώς να τον παρασκευάσετε στο σπίτι, όπως σε μια Professional καφετέρια.

☕ Τι είναι ο παγωμένος καφές;

Ο παγωμένος καφές είναι απλώς κρύος καφές που σερβίρεται με πάγο. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές παραλλαγές - από Classic κρύο εσπρέσο μέχρι κρύα μπύρα και γλυκές και γαλακτώδεις παραλλαγές όπως φραπέ ή αφόγκατο.

Συνταγές για παγωμένο καφέ:

1. Classic Παγωμένος καφές

Συστατικά:

1 φλιτζάνι δυνατό μαύρο καφέ (προτιμάται εσπρέσο ή μόκα)
Πάγος
Ζάχαρη ή σιρόπι (προαιρετικά)
Γάλα ή γάλα φυτικής προέλευσης (προαιρετικά)

Διαδικασία:

1. Ετοιμάστε τον καφέ και αφήστε τον να κρυώσει
2. Ρίξτε πάγο σε ένα ποτήρι
3. Περιχύστε τον καφέ ή προσθέστε ζάχαρη ή γάλα κατά βούληση

2. Κρύα παρασκευή

Συστατικά:

100 γρ. αλεσμένο καφέ
1 λίτρο κρύο νερό

Διαδικασία:

1. Ανακατέψτε τον καφέ με κρύο νερό και αφήστε τον να μουλιάσει για 12-18 ώρες στο ψυγείο.
2. Σουρώστε μέσα από λεπτό σουρωτήρι ή φίλτρο καφέ
3. Σερβίρετε με πάγο, γάλα ή σιρόπι

Πλεονέκτημα: Ο καφές cold brew είναι λιγότερο όξινος και πιο ήπιος από τον regular καφέ.

3. Ελληνικός Φραπέ

Συστατικά:

2 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαίο καφέ
100 ml κρύο νερό
Ζάχαρη (κατά βούληση)
Γάλα (προαιρετικά)
Πάγος

Διαδικασία:

1. Χτυπήστε τον στιγμιαίο καφέ και τη ζάχαρη με λίγο νερό μέχρι να αφρίσει.
2. Προσθέστε πάγο, συμπληρώστε με νερό και γάλα.
3. Σερβίρετε με καλαμάκι – ένας τυπικός ελληνικός τρόπος.

4. Affogato – τόσο επιδόρπιο όσο και καφές

Συστατικά:

1 μπάλα παγωτό βανίλια
1 σφηνάκι εσπρέσο (ζεστό!)

Διαδικασία:

1. Βάλτε το παγωτό σε ένα ποτήρι
2. Ρίξτε τον εσπρέσο πάνω από αυτό – αυτό δημιουργεί μια αντίθεση ζεστού και κρύου

5. Παγωμένος καφές TONIC

Συστατικά:

Εσπρέσο
Τόνικ
Πάγος
Λεμόνι

Διαδικασία:

1. Βάλτε πάγο σε ένα ποτήρι και ρίξτε μέσα τόνικ
2. Ετοιμάστε έναν εσπρέσο και ρίξτε τον αργά πάνω από την άκρη του προγεμισμένου ποτηριού χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, έτσι ώστε το τόνικ και ο καφές να μην αναμειχθούν.
3. Μπορείτε να περιχύσετε το έτοιμο ρόφημα με λεμόνι

Μπόνους: Σπιτικό σιρόπι καραμέλας – συνταγή:

Θα χρειαστείτε : 250 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, 130 ml νερό (50 και 80 ml διαδοχικά)

Διαδικασία : Ανακατέψτε τη ζάχαρη, τον χυμό λεμονιού και 50 ml νερό σε μια κατσαρόλα. Ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Μην ανακατεύετε, απλώς ανακινήστε ελαφρά την κατσαρόλα. Όταν το σιρόπι αποκτήσει ένα σκούρο κεχριμπαρένιο χρώμα, προσθέστε σταδιακά (3 φορές) το υπόλοιπο νερό και περιμένετε μέχρι να αρχίσει να βράζει ξανά. Στη συνέχεια, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει. Το σιρόπι καραμέλας που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο διατηρείται για αρκετούς μήνες σε κλειστό μπουκάλι.

Ελπίζουμε να σας εμπνεύσαμε και να σας ανοίξουμε την όρεξη. Ελπίζουμε να σας εμπνεύσαμε και να σας ανοίξουμε την όρεξη.

Χαιρετισμούς! :)